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土豆炖菜花的做法大全家常?土豆炖菜花的做法大全家常菜

时间:2025-06-09 23:17:41 来源:网络整理编辑:悦刻正品优购

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本文目录

  1. 烧腐竹不过油的竹的做法家常做法
  2. 腐竹的十种家常做法
  3. 腐竹段的家常做法

烧腐竹不过油的家常做法

原料:

腐竹 、香葱 、家常大葱 、腐竹法姜、做大全大蒜 、常腐菜鲜椒、竹的做法红椒

制作方法:

1 、家常首先把原料改刀 ,大蒜用刀拍破,大葱斜刀切成马蹄葱,大姜切成片,香葱切成段,红椒 、线椒切成片备用 。

2、锅内加入适量的植物油,把油烧热,下入腐竹炸制,用勺子按压 ,炸制腐竹起泡,捞出来控油 ,并放进清水内浸泡,浸泡时间是2个小时 ,泡至腐竹没有硬心 。

3、两个小时候 ,腐竹已经泡软 ,然后改刀,把腐竹切成小段,锅内加清水 ,水开后下入腐竹汆水(汆水能去除腐竹一部分的油 ,成菜不腻),水开后倒出腐竹控水 。

4、下面开始上火制作 ,锅上火,加入一点底油,把油烧热,下入葱姜蒜炒香 ,然后加入青红椒,把小料炒香之后 ,然后加入清水  ,再加入腐竹。

5 、下面开始调味,加入盐、少许的白糖、鸡粉 、胡椒粉 ,烧制腐竹软糯 ,然后加入生粉水勾芡 ,勾芡至汤汁粘稠 ,让汤汁均匀的粘在腐竹上面,出锅前淋上少许的红油,下入香葱段 ,翻炒均匀即可出锅。

腐竹的十种家常做法

用料:

腐竹300克,五花肉200克 ,盐0.5勺 ,姜2片,八角1个  ,料酒1勺 ,白糖5,生抽3勺 ,老抽0.3勺  ,生粉1勺,蒜4瓣

做法 :

1:五花肉先把肥肉那层切下,剁成小块。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用 。热锅下肥肉块,小火煸炒出油 。需要些耐心。

2 :待肥肉出油,下蒜瓣姜片八角翻炒出香味,再下剩下的肥瘦相间的五花肉 ,炒香。下料酒 ,生抽  ,老抽中火翻炒 。

3   :等肉全部上色炒出香味后,加入开水炖煮15-20分钟。

4:放入事先泡好的腐竹,与肉一起炖煮 。加一小勺白糖。等待腐竹煮软 。

5:等腐竹软是开始收汁 ,待水低于食材时可以勾芡下锅。再翻炒2-3分钟就可以起锅了 。

腐竹段的家常做法

做法如下

1腐竹放到水里泡发一个小时左右 !

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3/10瘦肉切条  ,肥肉下油煮菜,大蒜和姜切片水!

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4/10把切好的肉用适量的生抽 ,料酒,生粉  ,油腌制十五分钟左右

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5/10锅里放少许油 ,把肥肉炸出猪油!油肥肉变成有黄有瘦 ,很香 !把大蒜和姜放入爆香!

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6/10把腌制好的的肉放入 ,快速翻炒 ,大约一分钟 !

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7/10把腐竹放入 ,快速翻炒 ,大约三四分钟  !放适量的盐,生抽 ,翻炒均匀 !

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8/10把炒好的腐竹和肉放到砂锅放适量水和的红辣椒干炖,大火烧开,转中小火慢慢炖大约三十左右 !

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9/10水差不多干了,豆腐也软了 ,入味了放适量的盐和鸡精调味  ,搅拌均匀 ,即可 !

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10/10盛起装盘

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